Trwa ładowanie...

Menu na życie

Menu na życieŹródło: Książki WP
d39mqmn
d39mqmn

Co jeść, a czego nie tykać, jeśli chce się uniknąć raka? Mity i legendy, jakie narosły wokół tego pytania, likwiduje sensacyjna książka francuskiego onkologa Davida Khayata.

Nie jest to po prostu kolejna książka o odżywianiu, jeden z wielu szybkich poradników dotyczących zdrowego żywienia, diet odchudzających albo energetyzujących, których wysyp obserwujemy co rok, gdy tylko zaczyna się robić cieplej. Po raz pierwszy we Francji wybitny onkolog pochyla się nad waszym talerzem. Jego celem nie jest stworzenie ogólnego jadłospisu, który byłby „dobry dla zdrowia”. Chodziło raczej o wyjaśnienie tak często poruszanej kwestii związków między żywieniem a rakiem. Na ten temat pojawiło się wiele teorii, nieraz zgoła niedorzecznych. David Khayat, szef oddziału onkologii w paryskim szpitalu La Pitié-Salpêtriere, postanowił rozwiać wątpliwości.

Cukier psi

Jego książka Le vrai régime anticancer (Prawdziwa dieta antyrakowa), której konkluzje tu publikujemy, podsumowuje wiedzę, jaką można już obecnie uznać za nabytą. Ale przedstawia również wątpliwości, które wciąż istnieją odnośnie do dobroczynnych lub też niekorzystnych skutków niektórych substancji. Przy okazji obala mniej lub bardziej niepoważne koncepcje, które krążą z ust do ust podczas obiadów na mieście, a czasem nawet wśród jego kolegów po fachu.

– Zacząłem zgłębiać ten temat, gdy usłyszałem, jak jeden z moich kolegów, sławny humorysta, opowiadał całkiem serio, że biały cukier jest rakotwórczy, bo jest rafinowany z użyciem psiej mączki kostnej – mówi David Khayat. – A gdy Narodowy Instytut ds. Raka (INCa) stwierdził, że już jeden kieliszek czerwonego wina jest rakotwórczy, postanowiłem napisać książkę! To było przed rokiem.

Eve Roger

Pełna wersja artykułu dostępna w aktualnym wydaniu „Forum”.

d39mqmn
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d39mqmn

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj