Czekoladowy zawrót głowy

Czekolada to nie tylko smaczny wyrób cukierniczy w formie tabliczek czy w postaci napoju, ale także mnóstwo książek opowiadających o historii tego produktu, opartych na czekoladzie przepisach czy perypetiach związanych z jej konsumpcją. W naszej galerii przedstawiamy subiektywny wybór czekoladowych i czekoladopodobnych tytułów popularnonaukowych, zbiorów przepisów, poradników, bajek dla dzieci i powieści.

Czekoladowy leksykon przedstawia niezwykle różnorodny świat czekolady, historie jej wytwarzania, poczynając od czekolady pitnej i tej w tabliczkach, a kończąc na pralinach i wielu szlachetnych wyrobach, zdradza tez tajemnice umiejętności najpełniejszego delektowania się czekoladą i możliwości zastosowania jej w kuchni. Fascynujący świat czekolady od A do Z!

Prezentowana książka powinna zadowolić każdego wielbiciela czekolady, gdyż zawiera ponad 300 przepisów na smaczne ciastka, ciasta krojone, brownies, muffinki, babeczki, desery, puddingi, lody, drinki i przystawki - a zatem wszelkie kulinarne zastosowania czekolady. Ponadto czytelnik zdobędzie wiele ciekawych informacji o czekoladzie i pozna jej egzotyczną historię - od starożytnego Meksyku aż po czasy obecne.

Dzisiaj ludzkość zjada tysiące ton czekolady. Ten czekoladowy przewodnik po świecie czekolady umożliwi wam poznanie historii i wszystkich tajemnic związanych z najsmaczniejszym produktem świata.

Album jest unikalnym na rynku polskim, przepięknie ilustrowanym przewodnikiem po świecie czekoladowych smaków. Jeśli potrzebujesz najlepszego przepisu na tort Sachera, chcesz odkryć tajemnicę pysznego sufletu czekoladowego z wanilią albo zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych smakoszy czekoladowymi uszkami z ragoût z królika – oto przed tobą książka o czekoladzie pełna pomysłów na pyszne i wykwintne desery. W jej pierwszej części odnajdziesz mnóstwo ciekawych wiadomości o historii „pokarmu bogów”, związanych z nim zwyczajach oraz nowoczesnych i tradycyjnych technikach jego produkcji, zaś w drugiej oryginalne i zaskakujące przepisy – największe sekrety mistrzów czekolady.

Album oprócz tekstów dotyczących degustacji czekolady, jej drogi z kraju Majów i Azteków do Europy, rodzajów ziarna kakaowego i sposobów ich przygotowania zawiera ponad 70 najlepszych kulinarnych przepisów, w których najważniejsza jest oczywiście czekolada. Dodatkowo ubogaca tę książkę rozdział pełen praktycznych informacji o „czekoladowych” instytucjach: muzeach i ekspozycjach, stowarzyszeniach i szkołach, a także festiwalach i targach.

Odwieczna jest gonitwa za przyjemnością zmysłową. Starożytność zdecydowanie górowała w tej materii nad wiekami nowożytnymi. Od tamtej pory normy moralne różnych religii i zakazy prawne poddają (a przynajmniej usiłują poddać) regulacji pewne aspekty ludzkiego zachowania. Paul Martin ciekawie i dowcipnie pisze o seksie, narkotykach i czekoladzie (to wręcz pean na jej cześć!). Dywaguje nad różnicami między przyjemnością, czyli lubieniem czegoś, a pożądaniem, czyli chceniem tegoż. Przywołuje postaci niektórych znanych hedonistów. Opisuje również onanizm, hazard, pijaństwo, obżarstwo oraz trwającą przez tysiąclecia walkę purytanów z hedonistami. Analizuje stany szczęścia i nieszczęścia.

Skąd pochodzi pomidor? Jaka przyprawa była niegdyś cenniejsza niż złoto? Co wspólnego mają ze sobą seks i czekolada? Jakie warzywo przyczyniło się do wybuchu rewolucji? Podróż po różnych kontynentach śladami owoców, warzyw i przypraw używanych obecnie na co dzień - ich historia, sposoby uprawy, zwyczaje, tradycje z nimi związane, przepisy z ich wykorzystaniem, a także anegdoty i ciekawostki na ich temat.

Autor, wędrując po obu Amerykach, Europie i północnej Afryce, opowiada historie pożądania i miłości, zazdrości i chciwości, a główną rolę w jego opowieściach zawsze grają smakowite potrawy lub ich składniki. Bryan Bruce poszukuje źródeł powstania czekolady w Meksyku, uczy się, jak przyrządzać najprawdziwszą nowoorleańską jambalayę z sosem Tabasco, przekonuje się, czy transylwański sos czosnkowy chroni przed wampirami. Te poszukiwania ilustruje kilkadziesiąt kolorowych fotografii.

Przewodnik po światowych markach czekolady zawiera listę najlepszych na świecie producentów czekolady, dokładny opis procesu wytwarzania czekolady, a także profesjonalne porady dotyczące degustacji i oceny jakości czekolady. Piotr Krzciuk twierdzi, że "żadna inna książka którą widziałem, a mam sporą czekoladową bibliotekę, nie przedstawia po polsku tylu producentów czekoladek. Bardzo apetyczne ilustracje".

Zawarte w "Przysmakach z czekoladach" przepisy umożliwią ci przygotowanie wspaniałych czekoladowych smakołyków, które zadowolą podniebienie nawet najwiekszych smakoszy spośród twojej rodziny i przyjaciół. 112 przepisów na kuszące i przepyszne smakołyki, krótkie wprowadzenie do każdego rozdziału, pełne przydatnych rad i pomysłów. Przejrzysta lista składników i praktyczne instrukcje zawierające opis poszczególnych etapów przyrządzania każdego deseru. Atrakcyjne fotografie gotowych przysmaków.

Już od patrzenia na te elegancko dekorowane ciasta - z wiśniami, orzechami, przeróżnymi kremami - robi się przyjemnie. Książka "Niezwykłe ciasta czekoladowe" przedstawia pomysły na oryginalne ciasta na różne okazje: urodziny dziecka, Boże Narodzenie, walentynki, Wielkanoc, przyjęcie weselne. Do każdego przepisu dołączona jest instrukcja "krok po kroku" oraz fotografia. Wstęp wprowadzi cię w świat czekolady i zapozna z informacjami przydatnymi podczas wyrobu ciast czekoladowych. Na końcu książki znajdziesz szablony pomocne w tworzeniu dekoracji.

Popularna i lubiana przez Czytelników Wanda Jackowska proponuje w swojej najnowszej książeczce przepisy na wyroby z czekoladą jako głównym składnikiem. Amatorzy słodkości znajdą pomysły na ciasta i desery nadające się na różne okazje - na przykład na zakończenie uroczystych przyjęć, gdzie będą stanowić wykwintny akcent. Książeczka ta zawiera przepisy na desery proste, łatwe do wykonania, ale i wyrafinowane ciasta i inne słodkości. Korzystając z tych propozycji przekonamy się, że sprawimy radość nie tylko swojemu podniebieniu, ale i odczujemy przypływ tak potrzebnej nam wszystkim energii życiowej.

Do małej mieściny na francuskiej prowincji, gdzie czas się zatrzymał, przyjeżdża tajemnicza, młoda i piękna kobieta z córeczką. Mieszkańcy Lansquenet ze zdumieniem obserwują, jak Vianne z Anouk odnawiają starą piekarnię na rynku, by urządzić tam sklep z czekoladą. W dniu otwarcia właścicielka ofiarowuje zaglądającym do niej ciekawskim gatunek słodyczy, który każdy z nich lubi najbardziej, jak gdyby znała ich najskrytsze myśli i pragnienia. Czyżby ta dziwna kobieta była czarownicą? Dla wielu mieszkańców miasteczka przyjazd Vianne jest prawdziwym darem losu, ale są i tacy, którzy zrobią wszystko, by opuściła Lansquenet. Zbliża się Wielkanoc i Vianne zamierza urządzić dla dzieci "festiwal czekolady", lecz jej wrogowie za wszelką cenę chcą jej w tym przeszkodzić...

Joanne Harris to angielska pisarka i autorka wielu bestsellerów. Kocha Francję, słodycze i pisanie o jedzeniu. Jej powieść „Czekolada" odniosła międzynarodowy sukces i została sfilmowana w 2000 roku. W Polsce ukazały się między innymi: „Rubinowe czółenka" (2007), „Runy" (2008), „Nasienie zła" (2009), „Śpij, kochanie, śpij" (2009).

"Gorzka czekolada" to wzruszająca i trzymająca w napięciu powieść obyczajowa z życia trzech kobiet, rozgrywająca się przez wiele lat w różnych częściach świata. Melanie, rozpieszczona osiemnastoletnia Angielka, wdaje się we flirt z ojczymem i zostaje wysłana przez matkę do Los Angeles. Laure, piękna Haitanka, przypadkowo zachodzi w ciążę i ucieka od srogiej babki do Chicago. Jej służąca, Ameline, także nagle musi zmienić swój los. Wszystkie zaczynają żyć na własny rachunek... Zaskakująca fabuła, kobiece wybory i dylematy.

Tyrmand, którego cenzura PRL postanowiła wykreślić ze świadomości Polaków, po tym jak w marcu 65' wyemigrował z kraju, powoli wraca w pejzaż polskiej literatury. Autor najbardziej znany jest z "Dziennika 1954" oraz "Złego", ale czytelnik z pewnością zachwyci się opowiadanami z niniejszego zbioru. Są to zwierzenia autora, który dzieli się z nami literacko przetworzonymi historiami ze swego niezwykle bujnego życia. Tyrmand urodził się w Warszawie, w zasymilowanej rodzinie żydowskiej, przed wojną zdążył jeszcze przez rok stiudiować w Paryżu na architekturze; po wybuchu wojny, który zastał go w Warszawie, wyjechał do Wilna, gdzie aresztowało go NKWD. Udało mu się zbiec. Następnie trafił do Niemiec na roboty, gdzie pracował jako kelner, tłumacz, robotnik kolejowy i marynarz. Usiłował przedostać się do neutralnej Szwecji, został jednak złapany i osadzony w obozie. Po wojnie pracował jako dziennikarz, stopniowo wyrzucano go jednak z kolejnych gazet aż wreszcie został obłożony nieoficjalnym zakazem drukowania. Wtedy
zaczął pisać słynny "Dziennik 1954", w 1955 wydał powieść "Zły", która stała się natychmiast bestsellerem. Wreszcie z 1965 otrzymał paszport i zgodę na wyjazd. Osiadł w Nowym Yorku, gdzie stał się stałym felietonistą "New Yorkera".

Poetycka, realistyczno-magiczna powieść o dwojgu dzieciach motyw podróży w czasie II Nagroda w Konkursie im.Astrid Lindgren Monika i Dawid przeżywają problemy zbyt wielkie na ich wiek. Na szczęście z trudnej codzienności można uciec w magię. Każdy dzień, jaki ze sobą spędzają, jest inny. Dawid postanawia zrobić wszystko, by spełnić marzenia Moniki i przenieść ją w czasie. Pomaga mu w tym trójkolorowa kotka Zuzia.

"Klub miłośniczek czekolady" to powieść smakowita, zabawna i wzruszająca. Losy czterech niepowtarzalnych kobiet całkowicie z różnych światów jednoczy uzależnienie od czekolady. Autorka napisała także kontynuację powieści zatytułowaną "Dieta Miłośniczek Czekolady".

Pan Wonka ma pomysły doprawdy nie z tego świata: w swej sławnej fabryce czekolady wymyśla niesłychane smakołyki, ale nikt jeszcze nie był w środku ani nie widział pana Wonki! Charlie Bucket nie może uwierzyć w swoje szczęście, kiedy znajduje Złoty Talon, który pozwala mu zwiedzić wspaniała fabrykę. Ale i tak nawet nie przeczuwa, jakie go jeszcze czekają niespodzianki.

Roald Dahl napisał kontynuację swojej powieści pt. Charlie i wielka szklana winda.

Cecylka Knedelek i fabryka czekolady : Wszystko zdarzyło się w pewnej fantastycznej fabryce, ale uwaga! Nie w takiej, w której produkuje sie śrubki i nakrętki, a w najprawdziwszej fabryce czekolady...No cóż, praca w niej wre na całego... i tylko nie wiadomo... kto szybciej pracuje- ten, kto produkuje, czy ten, kto potem wszystko pałaszuje. Właśnie w tym wspaniałym miejscu, w którym nasi bohaterowie pracuja na trzy czekoladowe zmiany, zdarzyła się absolutnie rewelacyjna historia, wybuchła iście czekoladowa bomba... no oczywiście niedosłownie, ale o tym przeczytajcie już sami...Co tam się działo... Była tam pewna szafa, a w niej tajemnicze przegródki i tajne schowki! Był tam pomnik, cały z prawdziwej czekolady! Słowem takie przygody, że roztapiają sie czekoladki w papierkach. A kiedy nasza czekoladowa historia dobiegnie już końca, przyjdzie pora na czekoladowe łakocie, dokładnie te same, które produkowane
były w naszej fabryce.

Misiek uwielbiał jeść, delektować się nowymi smakami. Marzył nawet o tym, żeby zostać słynnym kucharzem lub cukiernikiem. Zamiast ćwiczyć mięśnie, co zwykle chętnie robią jedenastoletni chłopcy, wolał eksperymenty w kuchni. Bardzo to irytowało nauczyciela wuefu pana Bronka, z którym był w ciągłym konflikcie. Pewnego dnia Misiek został reprezentantem szkoły w turnieju międzyszkolnym. Wziął udział w konkursie rozpoznawania potraw. Przegrał, gdyż podsunięto mu sfałszowaną czekoladę. Kiedy zaprotestował, zyskał opinię osoby, która nie umie przegrywać z honorem. To bardzo podrażniło jego ambicję. Postanowił wykryć jak to się stało, że na turniej trafiła podrabiana czekolada. Przeprowadził śledztwo, w którym pomagała mu koleżanka z klasy Elwira. Nim jednak odszukał fałszerzy czekolady musiał rozprawić się ze swoimi prześladowcami - szóstoklasistami Biedronką i Kielczykiem. W końcu trafił do siedziby przestępców, gdzie, jak to zwykle w takich książkach bywa, został uwięziony, a potem uratowany. Stał się bohaterem,
a jego sława wykroczyła daleko poza mury szkoły...

Zdarza się, że porównujesz siebie do bohaterek "Seksu w wielkim mieście" i martwisz się, że nie prowadzisz tak bujnego życia seksualnego jak one, bo... nie masz na to ochoty? Nie jesteś jedyna! Z podobnymi problemami zmaga się tysiące kobiet, nie wyłączając autorki tej książki.
Bawiące do łez przygody Joan, która, aby ratować związek, stara się podwyższyć swoje libido. Eksperymentuje m.in. z prowokacyjną bielizną, ale seksowne stringi podarowane przez męża wkłada... na ulubione bawełniane figi! To jak Joan i jej mąż sobie radzą i co robią, gdy "to robią", będzie dla Ciebie źródłem inspiracji i pomysłów na to, jak cieszyć się udanym związkiem.

Piękna mała książeczka. Na pierwszy rzut oka wygląda jak tabliczka czekolady. Ma się ochotę od razu delektować jej słodkością. Jest niewielka, ale pełna prostej mądrości. Dowiemy się z niej, że najdrobniejsze rzeczy, których doświadczamy codziennie, dają nam największe szczęście. Są sensem naszego życia. Książka dla wszystkich, którzy utracili wiarę w lepsze życie.

Chciałyśmy równouprawnienia i kariery i wygląda na to, że je mamy. Ale czy na pewno? Tylko my przecież pamiętamy o urodzinach, o tym, żeby bosko wyglądać, odwieźć dzieci do szkoły, a w tym czasie jeszcze zrobić zakupy, pójść na siłownię i wywalczyć awans w pracy! Wciąż także martwimy się, jak być superutalentowana matką, przebojowa dziewczyną czy troskliwą córką. Jak robić to wszystko bez okazywania emocji, stresu, zmęczenia, płaczu lub histerii? W swojej książce autorka korzysta z doświadczeń własnych, a przede wszystkim z doświadczeń wielu kobiet w różnym wieku i z różnych środowisk. Uczy, jak zmienić negatywne schematy dominujące w naszym życiu.

[Grzegorz Wysocki]