Raj Patel: W naszym lokalnym barze płacimy za hamburgera cztery dolary. Ale indyjscy naukowcy przyjrzeli się ekologicznym kosztom wyprodukowania hamburgera i doszli do wniosku, że powinien on kosztować 200 dolarów. A to tylko koszt ekologiczny. Płacimy jednak również w kategoriach utraty biodywersyfikacji, wymierania gatunków z powodu niszczenia lasów i narastających zmian klimatycznych. Kilka lat temu przeprowadzono badania, w których policzono koszty naszej nadkonsumpcji. Jeżeli dodamy narastające zadłużenie, uszczuplenie powłoki ozonowej, migracje i koszty łagodzenia zmian klimatycznych, takich jak wysychanie mórz czy wyjaławianie gruntów, to się okaże, że ludzie w krajach rozwijających się płacą więcej od nas. Jesteśmy im winni około pięciu bilionów dolarów i to według bardzo konserwatywnych szacunków. Dodatkowo jeden na pięć dolarów przeznaczanych w Stanach Zjednoczonych na opiekę zdrowotną jest wydawanych na kogoś, kto ma cukrzycę. To nie są koszty, które płacimy przy kasie, ale poprzez nasz system
ubezpieczeń zdrowotnych. To dlatego w książce piszę, że tanie jedzenie to oszustwo. Jedzenie w Stanach Zjednoczonych jest tanie dzięki oszczędnościom takim jak te, o których mówiłem przed chwilą, od ekologicznych, po koszty pracy. Ale ostatecznie to my płacimy rachunek, a nie korporacje.

WP Książki

Ekologia

"Zabić, zjeść, spieniężyć". Szymon Hołownia bezbłędnie wylicza, jak traktujemy zwierzęta

Adam Wajrak

Wszystko sprowadzam do jedzenia

Prezydent Klaus wydaje nową książkę o globalnym ociepleniu

Niewygodna prawda na operowej scenie

Bardzo niewygodna prawda Gore'a

Zły wilk to tylko czarny PR

Bądź twórcą dobrej pogody

Książki na czterech łapach

Zmarła Francoise d'Eaubonne