Czy reguły koszerności wpływają pozytywnie na smak i jakość potraw?

Nie. Z jednej strony zmuszają nas one do – jak to ujął Bikont – „kłopotliwych kompromisów” (m.in. rezygnacja ze słoniny i boczku, koniec smażenia na maśle, zakaz przyrządzania potraw w każdy piątek od zachodu słońca aż do sobotniego wieczoru), z drugiej – ów zwarty system nadaje żydowskiej kuchni oryginalny charakter, co dla niektórych może być wielką wartością.

Oczywisty jest jednak fakt, że „jakość samych potraw i urozmaicenie jadłospisu pozostają wyłącznie kwestią umiejętności i wyobraźni kucharza”.