13z17
Chcesz żyć długo i zdrowo? Jedz tylko to, co nasi przodkowie i zapomnij o modnych dietach!
Doktor Loren Cordain przez całe życie interesował się związkiem między sposobem odżywania i zdrowiem a badaniami nad pochodzeniem człowieka. Pojawienie się rolnictwa oraz uczynienie zbóż podstawowym pożywieniem (rewolucja neolityczna) pozwoliły nam na zawsze porzucić łowicko-zbieracki tryb życia.
Problem polega jednak na tym, że genetycznie jesteśmy przystosowani do jedzenia tego, co jedli nasi przodkowie, a więc właśnie łowcy zbieracze: „dieta paleo jest jedynym sposobem odżywiania, który idealnie koresponduje z naszym materiałem genetycznym".
W 1985 roku doktor S. Boyd Eaton opublikował na łamach prestiżowego „New England Journal of Medicine” rewolucyjny artykuł, w którym zasugerował, że można stworzyć idealną dietę, opierając się na wiedzy o nawykach żywieniowych naszych przodków z epoki kamienia.
Doktor Eaton wyszedł z założenia, że nasze geny określają potrzeby żywieniowe: „Ludzkie geny zostały ukształtowane przez selektywne wymogi paleolitycznego otoczenia, w tym przez produkty, które spożywali nasi przodkowie”.