Trwa ładowanie...
d3lc3yo
23-09-2015 00:00

Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków

książka
Oceń jako pierwszy:
d3lc3yo
Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków
Rok wydania
Autorzy
"__wlasne
Źródło: "__wlasne

Rozsmakuj się w historii dawnych Słowian!

Gdy myślimy o tym, co jadali i pijali nasi przodkowie we wczesnym średniowieczu, zazwyczaj przychodzą nam do głowy dwie rzeczy: mięso i piwo. Jednak menu dawnych Słowian było o wiele bardziej urozmaicone!

Hanna i Paweł Lisowie jako pierwsi w Polsce podjęli się odtworzenia wczesnośredniowiecznych słowiańskich przepisów i smaków, bazując zarówno na własnych eksperymentach przeprowadzanych w Grodzisku Żmijowiska pod Kazimierzem Dolnym, jak i opracowaniach etnograficznych, historycznych, archeologicznych, botanicznych oraz tych z zakresu ziołoznawstwa.

Efektem ich badań jest opowieść o różnorodnych aspektach kultury Słowian – potrawach, zwyczajach, ziołach, technikach kulinarnych. Dowiemy się z niej, jaka jest geneza rosołu, dlaczego barszcz nazywamy barszczem i z czego oryginalnie się go gotowało, jakich przypraw używano w czasach, gdy nie znano pieprzu, co pijano, gdy nikt nie słyszał o kawie ani herbacie, jakie warzywa stosowano w słowiańskich kuchniach oraz kim naprawdę był Piast. Ponadto autorzy przygotowali około 120 przepisów, między innymi na polewki, piwa, dania z kasz, bryjki, mięsa, miód pitny, które możemy przyrządzić we współczesnych kuchniach. Znajdziemy tu również porady, jak gotować w glinianych garnkach, wędzić owoce czy nawet piec w jamie ziemnej! Książkę wzbogacają felietony dotyczące życia i obyczajów dawnych Słowian oraz szczegółowy wykaz produktów spożywczych, którymi dysponowali nasi przodkowie.

Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków
Numer ISBN

978-83-10-12652-8

Wymiary

190x250

Gatunek

Książki kucharskie,Historia Polski

Oprawa

6

Liczba stron

320

d3lc3yo

Podziel się opinią

Share

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d3lc3yo
d3lc3yo
d3lc3yo