Wydawnictwo Kanon publikuje książki, związane z polskimi górami. Głównym autorem, wydającym pod tym szyldem jest artysta grafik Zygmunt Pytlik. W ramach Kanonu można przeczytać ilustrowane przez Pytlika dowcipy góralskie i inne satyryczne historie m.in.:

• "Gewant z legend tatrzańskich";
• "Góralskie jaja z solą";
• "Kawały górala";
• "Humory górala";
• "Kawały górala";
• "Ni mom żalu do nikogo";
• "Bździny gaździny";
• "Góralskie jaja. Mała antologia humoru góralskiego" - autorem warstwy tekstowej jest tutaj znany z pisania przewodników górskich i po Zakopanem - Maciej Pinkwart.

Innym rysownikiem, którego prace można zobaczyć w publikacjach Wydawnictwa Kanon jest znany rysownik Szymon Kobyliński. Jego satyryczne ilustracje pojawiają się w pracy "Narysuj mi prawa człowieka".

Na drugim biegunie jest książka historyka Wojciecha Szatkowskiego o dramatycznym wątku współpracy niektórych górali z nazistami - "Goralenvolk. Historia zdrady". Wśród opisywanych postaci jest dziadek autora.

Wydawnictwo Kanon wydaje również kalendarze ze starymi pocztówkami, na których widać Zakopane i Tatry.