Dzieje soli

Homer nazywał sól pokarmem bogów, Platon opisywał jako substancję szczególnie miłą bogom. Dziś wydaje się pospolita. Autor w swej wspaniałej książce twierdzi jednak, że sól – jedyna spożywana przez nas skała – to twór doskonały. Od zarania dziejów kształtowała cywilizację. Jej historia tworzy olśniewający, a często wręcz zdumiewający fragment dziejów ludzkości i obejmuje różnorakie dziedziny, jak inżynieria, religia, sztuka kulinarna.